A bodza gyógynövény és ínyenc csemege egyben
A bodzát a régi öregek a szegény ember patikájának nevezték, nem alaptalanul. Számos jótékony hatása van a szervezetünkre, nagyon finom, ráadásul gyógynövény is.
Korábban a bodza főzetével olyan problémákat kezeltek, mint például a székrekedés, a szemgyulladás, a gümőkór, de használták még vértisztítónak, fájdalomcsillapítónak, hánytatónak vagy éppen vizelethajtónak is – írja a Házipatika.
Nem mindegy, milyen bodzát fogyaszt!
Magyarországon a bodzának három őshonos fajtája létezik: a fekete bodza (Sambucus nigra), a fürtös bodza (Sambucus racemosa) és a földi bodza (Sambucus ebulus). Gyógynövényként és csemegeként a fekete bodza szolgál, míg rokonai enyhén mérgező hatásúak, ezért jó, ha kerüljük a fogyasztásukat – hívja fel a figyelmet a portál.
A fekete bodza a bodzafélék családjába tartozó cserje, amely olykor akár 2-3 méteres fává is fejlődhet. A növény fiatal, egyéves ágai még zöldek, míg a többévesek már szürke kérgűek. Levelei sötétzöldek és az ágakon egymással szemben helyezkednek el, szélük fogazott.
A bodza virágai aprók, fehérek-sárgásfehérek, jellegzetes illatúak, és úgynevezett álernyőben csüngve alkotják a közismert, tekintélyes méretű virágzatot. A növény május-június környékén virágzik, termése fekete, csonthéjas bogyó.
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2024. április 29., 16:35
A szagos müge hazánk gyógynövény repertoárjának egyik legsokoldalúbb tagja.
Életmód
2024. április 5., 05:00
A céklalé finom, nem mellesleg tele van olyan tápanyagokkal, amelyek sikerrel küzdenek a rák, a stressz és a magas vérnyomás ellen is. Ráadásul olyan energialöketet vált ki a testből, ami miatt érdemes elgondolkodni rajta, hogy a reggeli kávé helyett egy pohár céklalével indítsuk a napot.
Életmód
2024. április 24., 14:44
A zsálya egy hosszú és izgalmas történettel bíró ősi gyógynövény. Idehaza a legtöbben fűszerként ismerik, de a Földközi-tenger térségében őshonos, strapabíró növény sokkal több egy kedvelt ételízesítőnél. Gyakran a „halhatatlanság füveként” is emlegetik.
A bodza mint gyógynövény
A növény gyógyhatású része a virága, a levele, valamint az érett termése. A fekete bodza virágában flavonoidok, szaponinok, klorogénsav, ciánglikozid, illóolajok és nyálkaanyag található, míg a levelében cseranyag és szambunigrin glikozid, a termésben pedig szerves savak, antocianinok, vitaminok és cukrok vannak. A növény gazdag A-, B- és C-vitaminban is - utóbbiból dupla annyit tartalmaz, mint a citrusfélék. Ezen kívül tartalmaz még folsavat, pantoténsavat, ásványi anyagokat, valamint makro- és mikroelemeket, úgy mint vasat, káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort.
A bodza szárított virágaiból főzött teát meghűléses betegségek gyógyítására használhatjuk, ugyanis kiváló lázcsillapító, izzasztó és köptető.
Bogyóiból közkedvelt szörpöket vagy akár lekvárt is készíteni szoktak, de a népi gyógyászatban a termését gyakran használják székrekedés ellen, álmatlanságra, valamint migrén és fájdalmas ideggyulladások ellen.
Leveleiből is gyakran készítenek teát, amelyet reumás bántalmak ellen, továbbá vizelethajtónak, izzasztónak használnak, de koszorúér-betegségben szenvedők időnkénti légszomjának csillapítására is ajánlják.
Vigyázat! A nyers bodzabogyó mérgező anyagokat is tartalmaz, amelyek csak hő hatására távoznak a növényből. A virág felhasználásánál továbbá a kocsányát is el kell távolítani, ugyanis az is mérgező.
A bodza a gasztronómiát is meghódította
A 19. században nagyon kedvelt étel volt a tojással kirántott bodzavirág, más néven bodzafánk. Ma már inkább lekvár- és szörpformában hódít, de akár levest is lehet készíteni belőle.
Bundás bodzavirág
Hozzávalók:
tej
tojás
bodzavirág
cukor
liszt
olaj
Mossuk meg és csepegtessük le a frissen szedett bodzavirágot. Készítsünk palacsintatésztát a tojásból, lisztből, tejből és cukorból. A virágokat először mártsuk lisztbe, majd a sűrű palacsintatésztába, és forró olajban süssük aranysárgára. Melegen, fahéjas vagy vaníliás cukorral tálaljuk.
(Kiemelt képünk illusztráció. Fotó: Ralphs_Fotos via Pixabay)
