Ez az ártatlan konyhai eszköz komoly veszélyt jelenthet, minden pulton ott van

Bár a késtartó blokk praktikus konyhai eszköz, sokan megfeledkeznek annak rendszeres tisztításáról, pedig a szűk nyílásokban könnyen felhalmozódhatnak ételmaradékok és nedvesség, amelyek penészedéshez és baktériumok elszaporodásához vezethetnek.

2025. június 3., 11:37

Szerző:

A legtöbben lelkiismeretesen tisztán tartják a konyhai pultot, rendszeresen fertőtlenítik a vágódeszkát, és nem feledkeznek meg a mosogatóról sem. Az alapvető eszközöket – mint a kések, edények vagy serpenyők – naponta tisztítjuk. Ám vannak olyan konyhai darabok, amelyek szó szerint „kimaradnak a képből”: ilyen például a kávéfőző belseje, a kenyérpirító morzsatálcája, vagy éppen a késtartó blokk. Ezek a látszólag ártalmatlan, csendben meghúzódó konyhai eszközök kiváló táptalajt nyújthatnak a baktériumoknak, ha hosszabb ideig elmarad a tisztításuk – pedig nap mint nap használjuk őket.

A konyhai eszköz, amit szinte mindenki elfelejt megtisztítani

Néhány lépés csupán, hogy a késtartóban felszámoljuk a baktériumelepet, ezért nem érdemes halogatni ezt a néhány perces műveletet.


Ürítsük ki a blokkot: Vegyük ki az összes kést, és tegyük félre biztonságos helyre.

Távolítsuk el a laza szennyeződéseket: Fordítsuk fejjel lefelé a blokkot, és rázzuk ki belőle a morzsákat és port. Szükség esetén használjunk porszívó csövet vagy sűrített levegőt a nehezen elérhető helyekhez.

Tisztítsuk meg a külső felületet: Nedves mikroszálas kendővel és enyhe mosogatószerrel töröljük át a blokk külső részét.

Tisztítsuk meg a nyílásokat: Keverjünk össze meleg vizet néhány csepp enyhe mosogatószerrel. Egy kis palacktisztító kefét mártsunk az oldatba, és alaposan tisztítsuk meg vele a nyílásokat.

Fertőtlenítés: Keverjünk össze egyenlő arányban fehér ecetet és vizet, majd ezzel az oldattal töröljük át a nyílásokat egy tiszta kefével vagy kendővel.

Öblítés: Használjunk nedves kendőt a szappanmaradványok eltávolítására.

Szárítás: Hagyjuk a blokkot teljesen megszáradni, mielőtt visszahelyeznénk a késeket, hogy megelőzzük a penészedést.

Mindig száraz késeket helyezzünk vissza a blokkba: A nedves kések elősegíthetik a penész és baktériumok elszaporodását a nyílásokban.

Kerüljük a durva súrolóeszközök használatát: Ezek károsíthatják a blokk felületét.

Fafajtától függően alkalmazzunk ásványi olajat: Ha a blokk fából készült, időnként kezeljük élelmiszerbiztos ásványi olajjal, hogy megakadályozzuk a kiszáradást és repedezést.

A késtartó blokk rendszeres tisztítása nemcsak a konyhai higiénia fenntartása miatt fontos, hanem a kések élettartamának meghosszabbítása és a kellemetlen szagok megelőzése érdekében is.

(Kiemelt képünk illlusztráció. Fotó: Freepik)