Elképesztő eredmény: magyar levesek a világ legjobbjai között (+ recept!)
Több magyar leves is a világ élvonalába került a Food & Wine gasztromagazin összeállítása szerint.
A Food & Wine nemzetközi gasztromagazin újabb összeállításban listázta a világ legjobb leveseit, a gyűjtésben helyet kapott több magyar klasszikus is – írja a Dívány. A lap szerint a lista élén a vietnámi pho és a japán rámen állnak, de a közép-kelet-európai borscs is előkelő helyet foglal el. A magyar gulyásleves a tizedik helyen végzett, míg a kolbászos bableves a tizenkilencedik pozíciót szerezte meg – mindkettő leves a gazdag ízvilágával és tartalmasságával vívta ki a nemzetközi elismerést.
A cikk külön kiemeli a magyar meggylevest, mint az egyik legkülönlegesebb gyümölcslevest, amely hűsítő desszertként is kiváló fogásnak bizonyul. A hagyományos változat édes ízvilágával, selymes állagával és gyümölcsösségével nyűgözte le a kóstolókat, és a portál szerint egy kis édesköménnyel még tovább fokozható a különleges élmény. A meggyleves nemcsak hazai viszonylatban kedvelt, de külföldön is egyre többen ismerik meg, és értékelik a magyar konyha kreativitását és ízvilágát.
Most pedig lássuk a magyar fogások közül a legismertebb, a gulyás receptjét!
Így készítse a gulyáslevest, nem fog csalódni!
Hozzávalók (4-6 főre):
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2024. október 26., 14:20
Az örökleves állítólag nagyon gazdag ízvilággal rendelkezik, és tapasztalatok alapján biztonságos a fogyasztása is.
Életmód
2024. október 4., 15:08
Vannak illatok, amelyek a felidézik a békés hétvégéket, amikor a hideg idő elől bekuckózva a család arra várt, hogy elkészüljön végre a szívet-testet megmelengető finomság. A sült gesztenye vagy a sült sütőtök aromája külön-külön is pompás, együtt azonban felejthetetlen kombinációt alkotnak. A gesztenyés sütőtökleves az egyik legjobb élmény, ami egy őszi hétvégén történhet velünk.
Életmód
2024. május 23., 15:43
Ha szeretne néhány kilótól megszabadulni viszonylag rövid idő alatt, akkor a leves kiváló választás.
- 60 dkg marhalábszár (vagy lapocka)
- 2 evőkanál sertészsír vagy olaj
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 evőkanál fűszerpaprika (édes, jó minőségű)
- 1 teáskanál őrölt kömény
- 1 teáskanál só (ízlés szerint több is lehet)
- frissen őrölt bors
- 2-3 sárgarépa
- 2 fehérrépa
- ½ zeller (vagy 1 kisebb gumó)
- 2 közepes krumpli
- 1 paradicsom
- 1 zöldpaprika (tv vagy kápia)
- 1 babérlevél (opcionális)
- friss petrezselyem a tálaláshoz
- víz
- csipetke tészta (opcionális): 1 tojás, liszt
Elkészítés:
- Az alap: A zsíron üvegesre pirítjuk az apróra vágott hagymát, majd levesszük a tűzről, megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük. Azonnal hozzáadjuk a kockára vágott húst, visszatesszük a tűzre, és kevergetve fehéredésig pirítjuk.
- Ízesítés: Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, őrölt köményt, sót, borsot. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje, és lefedve közepes lángon főzzük, amíg a hús majdnem teljesen puha lesz (kb. 1–1,5 óra).
- Zöldségek hozzáadása: Beletesszük a felkockázott répát, fehérrépát, zellert, krumplit, valamint a darabolt paradicsomot és paprikát. Felöntjük kb. 2–2,5 liter vízzel (vagy ízlés szerint), és készre főzzük (még kb. 30 perc).
- Tészta (opcionális): Amíg fő, készíthetünk csipetkét: 1 tojásból és kevés lisztből kemény tésztát gyúrunk, csipkedjük, majd az utolsó 10 percben a levesbe szórjuk.
- Tálalás: Friss petrezselyemmel megszórva, friss kenyérrel kínáljuk.
(Kiemelt képünk illusztráció. Forrás: Cats Coming / Pexels)
