Íme a tökéletes grillezett kukorica receptje!

Az amerikai Allrecipes egyik legnépszerűbb nyári receptje, a „Corn on the Grill” nem csupán a szokásos vajas grillezett kukoricát kínálja, hanem egy gazdag, pikáns ízvilágot, amelyet fokhagyma, lime-lé és egy kis csípős szósz tesz emlékezetessé. A recept hat főre szól, és elkészítése mindössze 30 percet vesz igénybe: 15 perc előkészítés, 10–15 perc sütés. A frissen pucolt csöveket először egy olvasztott vajas-fűszeres keverékkel kenik be, amely cukrot, sót, borsot, köményt, lime-ot és csilit is tartalmaz.

Paprikás-fokhagymás-vajas grillezett kukorica 

A kukorica természetes édességét remekül kiemeli a sós-vajas keverék, amit a lime frissít, a fokhagyma mélyít, a csípős szósz pedig megbolondít. A grillen megsütött kukorica enyhén karamellizálódik, kívül enyhén pirult, belül szaftos marad. A pác a sütés alatt többször visszakerül rá, így minden réteg gazdagon bevonódik. Az eredmény: kívül-belül ízes, lédús és enyhén füstös.

A recept rugalmas: a csípősség, citrusosság vagy fűszeresség személyre szabható. Ha valaki nem szereti a csilit, elhagyhatja, de akár füstölt paprika vagy zöldfűszerek (pl. koriander, petrezselyem) is bevethetők.

Grillezett kukorica fokhagymás–lime-os vajjal

Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak

Előző

Életmód

2025. május 15., 10:40

Ez a grillsütő leverte a drágábbakat a szakértői teszteken

A Tudatos Vásárlók Egyesülete átfogó tesztet végzett 29 különböző grillsütőn, hogy segítsen eligazodni a faszenes, gázüzemű, elektromos és hibrid modellek között.

168

Életmód

2023. július 7., 10:34

Elárulja a grillezés titikait a séf

A húsok pácolásáról és megfelelő grillsütő kiválasztásáról is beszél a séf. 

168

Keresés

2017. május 21., 07:17

Egy újabb divatos őrület a nyárra: hordóban sütés

Milliárdos üzlet a grillszezon. A grillezéshez kapcsolódó élelmiszerek és a non-food termékek iránt is növekvő a kereslet. A jó idő beköszöntével a kamra mélyéről előkerülnek a hagyományos rácsos grillsütők, és csak úgy terjeng a nyársra szúrt szalonna illata a szabadban.

Következő

Hozzávalók (6 adaghoz):

• 6 cső friss kukorica, megtisztítva (levél és selyem nélkül)
• 85 g vaj (kb. 6 evőkanál)
• 1 gerezd fokhagyma, finomra zúzva
• 1 teáskanál kristálycukor
• ½ teáskanál só
• ½ teáskanál őrölt fekete bors
• ½ teáskanál őrölt római kömény
• 1 evőkanál frissen facsart lime-lé
• ½ teáskanál csípős szósz (pl. Tabasco vagy Frank’s) – ízlés szerint

Egy kis lábasban, alacsony lángon olvassza fel a vajat. Keverje hozzá a zúzott fokhagymát, cukrot, sót, borsot, római köményt, lime-levet és csípős szószt. Főzze össze néhány perc alatt, amíg az ízek összeérnek. Vegye le a tűzről, és tegye félre.

Melegítse elő a grillt (kb. 180–200 °C). A kukoricacsöveket kenje meg a vajas keverék kb. felével.

Helyezze a kukoricákat a grillre. Süsse 10–15 percig, időnként forgatva, hogy minden oldalon szépen megpiruljanak. Közben a maradék fűszeres vajjal többször is kenje meg őket.

Forrón tálalja, lime-cikkekkel, friss zöldfűszerrel vagy extra vajjal. 

Hogyan tálaljuk?

Azonnal, forrón érdemes kínálni, akár még egy adag vajjal meglocsolva. A lime-cikkek, chilipehely, reszelt sajt vagy friss zöldfűszer is jól áll neki. Remek köret grillezett húsok, halak mellé, de magában is igazi nyári csemege.

(Kiemelt képünk illusztráció. Fotó: Freepik)