Oszoljanak a tévhitek
Magyarországon is egyre elterjedtebb a veganizmus, boltok és éttermek nyílnak sorra, melyek kifejezetten vegán kínálatot biztosítanak. Többnapos fesztivált is szentelnek az életmód követőinek. Negyedik alkalommal rendezik meg a Vegan Food Festet, amely új helyszínen, a WestEnd tetőteraszán várja az érdeklődőket szeptember 7. és 10. között. Az eseményen – ahol kizárólag növényi alapú ételeket kóstolhatnak a látogatók – jelen lesznek a legfontosabb magyar vonatkozású vegán éttermek és cégek. A magyar és európai konyha is képviselteti majd magát, nápolyi pizza, hamburger, hotdog és mexikói ételek is várják a látogatókat.
– Egy igazán izgalmas, növényi alapú gasztroünnepnek nézünk elébe. Mindenkit várunk szeretettel, hogy felfedezhessen egy merőben új világot. A különböző készételek mellett smoothie-k, üdítők, konyhai alapanyagok, nyers élő ételek, rágcsálnivalók, csokik, valamint számtalan helyben fogyasztható és elvihető desszert is kapható majd a rendezvényen – mondta a 168 Órának Preyer György, a Vegan Food Fest szervezője.
Úgy véli, több tévhit is kering a vegánságról, ezeket szeretné eloszlatni. Hangsúlyozza: nem igaz, hogy növényi alapon drágábban lehet csak teljes értékű ételeket készíteni, mint állati összetevőket felhasználva. Hiszen a növényi étrend alapját a zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek, gabonafélék és diófélék alkotják. A másik téveszme, hogy az állati eredetű ételek adják kizárólag az energiát. A gabonafélék, édes gyümölcsök, tészta- vagy diófélék kiváló energiaforrások, amellett hogy az utóbbiak például hasznos mennyiségű zsiradékot is tartalmaznak. A fesztiválon ezeket a kételyeket is sikerül majd eloszlatni.
SZ. E.
