Így legyen dinnye-szakértő, ezt figyelje a lédúsabb, édesebb szeletekért!
Beköszöntött a dinnye szezonja, de nem mindegy, mikor és honnan vesszük meg a nyár legédesebb gyümölcsét. Mutatjuk a trükköket, amivel a legfinomabb dinnyét tudja kiválasztani.
A görögdinnye a nyár egyik legkedveltebb gyümölcse, de a Sokszínű Vidék cikke szerint a szezon elején nem árt az óvatosság: a gyümölcs ilyenkor még gyakran éretlen, ízetlen vagy vízízű, főként ha messziről, például Spanyolországból vagy Görögországból származik. A cikk kiemeli: a hazai dinnye idényének csúcsa jellemzően július közepe és augusztus vége közé esik – érdemes addig várni, ha valóban zamatos, napérlelte dinnyére vágyunk.
Nem minden dinnye finom, de ezekkel a trükkökkel jól választhat
A vásárlók egyre tudatosabbak, de a boltokban és piacokon még mindig sokan belefutnak gyenge minőségű, kényszerérett példányokba. Ezek gyakran kívülről csalogatóan szépek, az ízük azonban csalódást okoz. A szakértők szerint a legjobb eséllyel akkor találunk finom dinnyét, ha közvetlenül a termelőtől vásárolunk, lehetőleg olyan helyen, ahol meg is lehet kóstolni a gyümölcsöt. A szupermarketekben gyakori, hogy a dinnye hűtött, és ez rontja az élvezeti értékét – ráadásul a hűtés során nehezebb megállapítani, mennyire érett.
Fontos tudni azt is, hogy a dinnye nem utóérő gyümölcs, vagyis ha leszedték, már nem fog tovább érni – ha éretlenül szedték le, az úgy is marad. Éppen ezért nem érdemes a korai szezonban bizakodva hazavinni egy darabot azzal a reménnyel, hogy „majd beérik otthon”. A legjobb, ha a vásárlásnál megkérdezzük az árust a származásról, a betakarítás időpontjáról, sőt, a kóstolási lehetőségről is.
A cikk emlékeztet: idén a dinnye ára is változékony lehet, mivel az időjárás alakulása nagyban befolyásolja a termés mennyiségét. A hazai gazdák egyelőre óvatosak az előrejelzésekkel, de ha minden jól alakul, július közepétől már bőségesen lesz édes, lédús magyar dinnye a piacokon. Addig is – ha tehetjük – várjunk, vagy legalább legyünk gyanakvóak a gyanúsan korai példányokkal szemben.
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2025. június 11., 14:42
A nyár egyik tökéletes fogása ez a frissítő görögdinnye-szendvics pármai sonkával, mozzarellával és olívával – salátával tálalva igazi ízbomba a forró napokra.
Életmód
2024. július 23., 13:12
A görögdinnye mintegy 92 százaléka víz, így segíthet megőrizni a hidratáltságot és jóllakottságot érzetét is keltheti. Azonban felmerül a kérdés: a görögdinnye tényleg segít a fogyásban? Ennek jártunk most utána.
Honnan lehet tudni, hogy érett a görögdinnye?
A Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) olvasói kérdésre adott választ a közösségi oldalán.
Az érettség megállapítása a Nébih szerint valóban nem mindig egyszerű, különösen laikus szemmel. A legbiztosabb, ha közvetlenül a termelőtől vásárolunk, hiszen ők már a dinnyetáblán több helyről vett minták kóstolása alapján döntenek a betakarításról. A görögdinnyét, más gyümölcsökhöz hasonlóan, biológiai érettségében fogyasztjuk, így kóstolás nélkül is vannak árulkodó jelek, amelyek segíthetnek eligazodni.
A csíkos héjú fajtáknál például figyeljünk a világosabb csíkokra – ha ezeken vajszínű árnyalat jelenik meg, az az érettség egyik biztos jele. A jól ismert „kopogtatásos teszt” – vagyis az üreges, kongó hang – nem feltétlenül az érettség mutatója: inkább azt jelzi, hogy a dinnye belseje még nem szakadt meg, víztartalma magas. Ez a módszer leginkább a szezon végén lehet hasznos, amikor már a túlérett, belül puhuló példányokat szeretnénk kiszűrni.
Fontos a tárolás módja is: a görögdinnye akkor a legfinomabb, ha frissen szedve kerül a fogyasztóhoz, tehát nem érdemes túl sokáig tárolt, „megpihentetett” darabokat választani. Különös figyelmet érdemelnek a higiéniai körülmények is, főleg ha félbevágott dinnyét vásárolunk. Csak olyan helyen érdemes ilyet venni, ahol az eladó rendszeresen kezet mos, tisztán tartja a kést és az asztalt, valamint gondosan lefóliázza a felvágott darabokat.
Egy jól megválasztott dinnye igazi nyári öröm – de a biztos sikerhez nem árt egy kis tudatosság.
(Kiemelt képünk illusztráció. Fotó: Freepik)
