4 csodás recept: ezeket a kímélő ételeket készítse el a két ünnep között
Ezeket a kímélő ételeket egye, ha túl sok volt a karácsonyi lakoma.
A karácsony általában mindig arról szól, hogy minél többet együnk! Halászlé, rántott hús, bejgli és a többi. Nos, most mutatunk 4 olyan kímélő ételt, amik a két ünnep között remek választások lehetnek, ha úgy érzi, hogy egy kicsit túlette magát a szeretet ünnepén. Ha szilveszterik pihentetni szeretné a pocakját, jó helyen jár!
Fetasajtos sült zöldség
Tele zöldséggel és vitaminokkal!
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók (4 személyre):
- 6 db sárgarépa
- 3 db édesburgonya
- 4 db sütni való burgonya
- 4 db kisebb lila burgonya
- 2 fej cékla
- 2 fej lilahagyma
- 2 fej vöröshagyma
- 8 gerezd fokhagyma
- Fél fej brokkoli
- 1 db citrom
- kakukkfű, rozmaring, só, bors
- olívaolaj, balzsamecet
- fetasajt
Elkészítés:
1. 180 fokra előmelegített sütőre lesz szükségünk, egy tepsit pedig előzetesen kibélelünk sütőpapírral.
2. Minden hozzávalót megpucolunk, megmosunk, majd lehetőleg egyenlő nagyságú kockákra vágunk. A brokkolit rózsáira szedjük, a fokhagymákat viszont csak gerezdjeire bontsuk szét, ne pucoljuk meg. A citromot mossuk meg és vágjuk gerezdekre.
3. Az összes hozzávalót helyezzük a tepsibe, sózzuk, borsozzuk illetve szórjuk meg zöldfűszerekkel ízlés szerint. Keverjük át a tepsi tartalmát olívaolajjal, spricceljük meg balzsamecettel és öntsünk alá egy kevés vizet.
4. A sütést kezdhetjük letakarva, majd az első 10 perc után folytathatjuk takarás nélkül. Időnként óvatosan forgassuk át a zöldségeket, úgy süssük készre.
5. Ha már minden puha, rámorzsolunk egy csomag fetasajtot és langyosan tálalhatjuk is.
Zelleres kölesgombócleves
A zeller alacsony kalóriatartalma mellett számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, tehát rendkívül jó hatással van az egészségünkre, immunrendszerünkre. Mindenképpen próbálja ki!
Elkészítési idő: 50 perc
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 bögre köles
- só
- 1 közepes zellergumó
- 2 evőkanál szűz olívaolaj
- 2 közepes sárgarépa, karikákra szeletelve
- 2 nagy petrezselyemgyökér, karikákra szeletelve
- 1 kis vöröshagyma, finomra aprítva
- 1,5 l víz
- 3 evőkanál kukoricaliszt
- 1 tojás
- 10 dkg trappista sajt, lereszelve
- 5 dkg vaj
- 1 csapott mokkáskanál őrölt fehér bors
- 1 csapott mokkáskanál őrölt szerecsendió
- 2 gerezd zúzott fokhagyma
- 1 dl tejszín
- kis csokor zeller- és petrezselyemzöld, finomra aprítva
Elkészítés:
1. Külön tesszük fel főni a kölest háromszoros mennyiségű vízben, kis lángon, lefedve, és külön a zellergumót annyi vízben, amennyi ellepi.
2. A sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a vöröshagymát az olajon néhány percig pirítjuk, majd egy kevés vízzel felöntjük, és megpároljuk.
3. Összekeverjük a sajtot a vajjal, a fehér borssal, a fokhagymával és a szerecsendióval.
4. A megfőtt kölest burgonyatörő segítségével még forrón pépesítjük, majd a liszttel, a tojással és egy kis sóval összegyúrjuk. A kapott masszát 8 egyenlő részre osztjuk, és mindegyik közepébe a sajtos-vajas keverékből 1 kiskanálnyit helyezünk, és mindet gombóccá formáljuk.
5. A kölesgolyókat külön fazékban, forrásban lévő, enyhén sós vízben kifőzzük.
6. A zellert pépesítjük, majd a sárgarépás alaphoz keverjük. Ezután a gombócok főzővizével felöntjük úgy, hogy kb. 1,5 liter legyen a kapott mennyiség. A tejszínnel bekeverjük, zeller- és petrezselyemzölddel meghintjük, majd a tányérokba helyezett gombócokra kanalazva frissen tálaljuk.
![](/data/kepek_221223/zeller_leves_nictr_800x10000_fit_800x10000.jpg?key=071545c73fb8f4502c2f224dcbc6d76f)
(Kép: Shutterstock)
Sült csirkemell spenóttal és tojással
A spenót vastartalma élesíti a memóriánkat!
Elkészítési idő: 45 perc
Hozzávalók (4 személyre):
- 50 dkg csirkemellfilé
- 2 ek napraforgóolaj
- 3 ek szójaszósz
- 4 db tojás
- 20 dkg konyhakész bébispenót
- 4 ek olívaolaj
- 1 tk citromlé
- só
Elkészítés:
1. A csirkemellet megmossuk, szárazra töröljük, majd négy szeletre vágjuk.
2. Az olajat serpenyőben felforrósítjuk, és megpirítjuk rajta a hússzeleteket. Szójaszószt és 1-2 ek vizet öntünk hozzá, és közepes lángon puhára sütjük/pároljuk a húsokat.
3. Mindeközben a tojásokat keményre főzzük, ez nagyjából 10 percet vesz igénybe. Ezután hideg vízzel lehűtjük őket, és meghámozzuk.
4. A spenótot összeforgatjuk az olívaolajjal és a citromlével, majd ízlés szerint sózzuk. A keveréket tányérokra halmozzuk, és mellé helyezzük félbevágva a főtt tojásokat, valamint a felcsíkozott hússzeleteket.
![](/data/kepek_221223/spenot_nictr_800x10000_fit_800x10000.jpg?key=6814da610aa0da3cfa3a2541199db267)
(Kép: Shutterstock)
Rákkoktél
Ha valami különlegesre vágyik! Ez a mediterrán ízvilágú saláta a friss avokádótól és a tenger gyümölcseitől egyből olyan érzés ad, mintha nyár lenne.
Elkészítési idő: 30 perc
Hozzávalók (4 személyre):
- 1 db avokádó
- 1 ek citromlé
- 2 db paradicsom
- 1 csokor kapor
- 2 ek főzőtejszín
- 2 ek majonéz
- só
- őrölt bors
- 25 dkg rák
- salátalevél
- kapor
Elkészítés:
1. Az avokádót hosszában kettévágjuk, a magját eltávolítjuk, a héját lehúzzuk. A húsát kockákra vágjuk, és citromlével meglocsoljuk, hogy megelőzzük a bebarnulását.
2. Megmossuk a paradicsomot és a kaprot is. Felitatjuk róluk a folyadékot, előbbit kis kockákra, utóbbit apróra vágjuk.
3. A főzőtejszínt, a majonézt, a kaprot, a paradicsomot és az avokádót összekeverjük, majd ízlés szerint sóval, borssal, és esetleg citromlével ízesítjük.
4. A rákot lecsepegtetjük és belekeverjük a salátába.
5. Eközben a salátaleveleket is megmossuk, és hagyjuk megszikkadni. A látvány kedvéért négy kis üvegtányért, vagy kelyhet kibélelünk vele, majd a rákkoktélt beletöltjük. Kaporral díszíthetjük, és friss bagettel vagy pirítóssal tálalhatjuk.
![](/data/kepek_221223/rakkoktel_nictr_800x10000_fit_800x10000.jpg?key=0bd10419b722a3d85d1452c1dd387d99)
(Kiemelt kép: Shutterstock)