Nem jobb, mégis drágább a biogyümölcs
Sokan fanatikusan hisznek benne, mások szkeptikusak, de az biztos, hogy nálunk is egyre jobban terjednek a bioélelmiszerek. Az áruk ugyan borsosabbak, mint hagyományos társaiké, de a fogyasztóik meg vannak győződve arról, hogy például a biozöldségek és gyümölcsök jobbak és egészségesebbek, mint a nembiok. Ezt most egy dán vizsgálat megkérdőjelezni látszik.
Dán kutatók egy tanulmányban különböző művelési módokból származó termékeket hasonlítottak össze. Az eredmény szerint a biológiai termesztésből származó zöldség és gyümölcs nem tartalmaz több tápanyagot és nyomelemet, mint a hagyományosan előállított. Jóval fontosabb ennél az időjárás szerepe.
A koppenhágai egyetem kutatói két éven át termesztettek három szomszédos földön sárgarépát, káposztát, borsót, almát és burgonyát. A bioföldön csak istállótrágyát szórtak ki, növényvédőszert nem vetettek be, a hagyományos földet műtrágyával és növényvédőszerrel kezelték, a harmadikat pedig vegyesen. A termékek tápanyagtartalmát megmérték, majd patkányokkal etették meg, hogy megtudják, hogyan hasznosítják azokat a rágcsálók.
A minták többségénél nem volt eltérés a különböző termesztési módokból származó termények tápanyag-, ásványi anyag- és nyomelemtartalma közt. Egyes elemek esetében akadt némi eltérés, de jóval csekélyebb, mint ami két, azonos helyen termesztett, de különböző évjáratú növény között jelentkezett. Tehát az időjárás sokkal inkább befolyásolta az értékeket, mint a termesztési mód.
Ez azért ne vegye el a biohívők kedvét és hitét. Van azért előnye is a biotermesztésnek, ugyanis mégiscsak kevesebb növényvédőszert tartalmaz, mint a hagyományosan előállított termékek. A biotermékek hátránya viszont, hogy kevésbé tartósak, tehát könnyebben telepszenek meg rajtuk kórokozók, mivel többek közt nem tartalmazhatnak mesterséges tartósítószert. Az állati trágyában pedig szalmonella és bélbaktérium leselkedhet. Ezek a hasmenést okozó mikrobák nem csak a saláta és a paradicsom külsejére tapadnak, hanem fel is szívódnak a növényekbe.
Abszolút igazság tehát ebben a kérdésben sincs, mindenki maga döntheti el, mi számára a döntő szempont. Szerencsére ma már a kínálat is közel áll ahhoz, hogy ki-ki kedve és elvei szerint választhasson a termékek közül.
