3 ínycsiklandó Valentin-napi desszert, ami felér egy szerelmi vallomással

Akár étteremben ünnepli egy szerelmes pár a Valentin-napot, akár otthon, a saját készítésű desszert, amiben benne van szívünk-lelkünk, a romantikus percek ékköve lehet. Mutatunk három egyszerű, de nagyszerű receptet, amely ünnepélyessé teheti a február 14-ét akkor is, ha tudjuk, a szerelmesek számára minden nap Valentin-nap.

Klasszikus Zacher torta Valentin napra

Hozzávalók:

• 15 dkg vaj
• 7.5dkg porcukor
• 6 db tojás
• 1 dkg vaníliás cukor
• 7 dkg kristálycukor
• 15 dkg étcsokoládé
• 15 dkg liszt
• 0.5 dkg sütőpor
• 30 dkg baracklekvár

A bevonathoz: 20dkg étcsokoládé

A Sacher-torta elkészítéséhez a vajat a porcukorral habosra keverjük. A tojásokat kettéválasztjuk, a sárgáját a vajhoz adjuk, és tovább keverjük. A fehérjéből, a vaníliás cukorból és a kristálycukorból kemény habot verünk. Közben az étcsokoládét felolvasztjuk vízgőz felett, és a vajas tésztához adjuk, majd összeforgatjuk vele. A fehérjehabból pár kanállal hozzáadunk, és óvatosan összeforgatjuk. Ezután az egészet hozzáadjuk a tojáshabhoz, és összeforgatjuk, vigyázva, hogy a hab ne törjön össze. A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a tésztához adjuk, óvatosan összeforgatjuk, és sütőpapírral bélelt tortaformába tesszük.

180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt megsütjük.

Ha kész, a tetejét kicsit meghintjük liszttel, és fadeszkán, a tetejére fordítva kihűtjük. Ha kihűlt, kettévágjuk, a lekvárt egy kicsit megmelegítjük, a torta mindkét lapját megkenjük vele, majd a tetejét is átkenjük. Végül ismét csokit olvasztunk, és bevonjuk vele a tortát, majd 1-2 órára hűtőbe tesszük, amíg a csoki rádermed.

Házi bounty szelet

Az egyik legfinomabb és leggyorsabban elkészíthető desszerthez csak csokoládé és kókusz kell. A házi bounty 10 perc alatt kész, ráadásul hatalmas mennyiségben és mosogatnivaló nélkül. Ebbe a desszertbe kevés cukor kerül, éppen csak annyi, amennyi a csokoládéban van, illetve egy kis méz édesíti. Nem érdemes kihagyni belőle a kókuszkrémet, attól lesz igazán kókuszos és selymes, de rizstejszínnel is isteni.

Hozzávalók:  

• 20 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg kókuszkrém
• 2 ek méz
• 1 ek vaj 

Csokoládébevonat: 

• 15 dkg étcsokoládé
• 1 ek vaj

A kókuszkrémet, a vajat és a mézet összemelegítjük, és elkeverjük a kókusszal. Egy szögletes tál vagy tepsi aljába öntjük, belenyomkodjuk, letakarjuk és a hűtőbe tesszük. A csokoládét lassan, gőz fölött felolvasztjuk a vajjal együtt, és a lehűlt kókuszkrémre öntjük, egyenletesen eloszlatjuk, megszórjuk kókuszcsipsszel, és visszatesszük a hűtőbe.

Raffaello golyók

Hozzávalók:

• 3 ek liszt
• 3 dl tej
• 5 ek cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg vaj
• 15 dkg kókuszreszelék
• 1 csomag egész mandula

A lisztet a tejjel csomómentesre keverjük, hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot, majd sűrű krémmé főzzük. Beledolgozzuk a vajat és hozzákeverjük a kókuszreszeléket. 1-2 óra alatt lehűtjük, majd kis golyókat formázunk belőle, a közepébe belenyomjuk a mandulát, és kókuszreszelékbe forgatjuk.

( Kiemelt képünk illusztráció: Pexels/ Andrea Piacquadio )