Házi fagyi recept – Olyan drága lesz idén, érdemes megpróbálni!

A cukrászok szerint újabb áremelkedésre számíthatunk, egy gombóc fagyi idén 600-650 forintba kerülhet. Sokan osztják a véleményt, miszerint ez már luxusnak számít és alternatívákat keresnek a bolti fagyira. Ehhez mutatunk most néhány ínycsiklandóan finom és olcsó receptet, amivel bármikor kielégíthetjük a fagylalt iránti vágyunkat.

Bármilyen hihetetlen, fagyigép nélkül is készülhet fagyi, csak ismerni kell az alapanyagok arányát és az elkészítés trükkjét. A házi csokifagyi az egyik legfinomabb édesség és az év bármely napján fogyaszthatjuk.

Házi csokifagyi

Hozzávalók: 

• 300 gramm étcsoki
• 350 g tubusos, cukrozott sűrített tej 
• 50 ml presszókávé (elhagyható)
• 1 csipet só
• 500 ml habtejszín
• 1 teáskanál vaníliaaroma

Nyomjuk zománcozott lábasba vagy hőálló tálba a sűrített tejet és törjük bele az étcsokoládét. Gőz felett olvasszuk őket egybe, és keverjük egyneműre. Ha nincs speciális tejforralónk, akkor egy egyszerű módszert javaslunk: tegyük egy másik, kevés vízzel töltött lábasba az olvasztáshoz használt edényt úgy végezzük el a művelet. 

Miután folytonos kevergetés mellett a csoki elolvadt, sűrű masszát kapunk, amihez tegyünk egy csipet sót a nagyobb ízélményért és tegyük bele a vaníliaaromát is. Ha szeretnénk valódi csokibarna színt elérni, adjunk hozzá egy fél lefőzött presszókávét is, majd ismét keverjük el őket jól. Ha ez megvan, tegyük félre hűlni. 

Következő lépésként a habtejszínt habbá verjük, de figyeljünk arra, hogy legalább 30%-os legyen a zsírtartalma. A felvert habtejszínbe csorgassuk bele a csokis masszát, és keverjük el őket jól. Megfelelő méretű dobozba (ez lehet egy kiürült fagyis is) vagy kenyérsütő formába simítsuk bele a keveréket. A tetejére szórhatunk még reszelt étcsokit vagy fehércsokit, mjd tegyük be a fagyasztóba 6-7 órára. Fogyasztás előtt érdemes néháyn perccel korábban kivenni, mert akkor lesz könnyen kanalazható.

Házi citromfagyi

Nehezen érthető, de vannak, akik nem szeretik a csokoládét. Nekik mutatunk egy egyszerű, gyors és olcsó receptet citromfagyi készítéséhez. Ezt a  joghurt alapú citromfagyit is elkészíthetjük fagyigép nélkül. Csak egy kis habverés, keverés és mehet is a fagyasztóba dermedni.

Hozzávalók:

• 2-4 db citrom (kezeletlen vagy bio)
• 20 dkg görög joghurt
• 3 dl habtejszín
• 30 dkg cukrozott sűrített tej
• 8 dkg cukor

Első lépésként reszeljük a citromok héját a joghurtba, majd facsarjuk ki a levüket. 1 dl citromlevet öntsünk a joghurthoz. A hideg habtejszínt egy nagy keverőtálban kézi robotgéppel kezdjük el habosítani, de mielőtt készen lenne, adjuk hozzá a citromos joghurtot, a sűrített tejet és a citrom ellensúlyozása miatt a cukrot is. Keverjük a masszát további 4-5 percig, amíg szépen megmarad benne a habverőszár és az egész egy lágy habbá áll össze. Ezzel készen is van az legfinomabb házi citromfagyi, már csak a fagyasztóba kell tenni, hogy megdermedjen. Tálalás előtt tegyük 20 percre a a hűtőbe, hogy krémesre engedjen.

(Kép forrása: Freepik)