Gasztro: puha, sós, medvehagymás: a vajdasági tekercs, amit nem lehet abbahagyni!
A tavasz egyik legkedveltebb alapanyaga, a medvehagyma, kiválóan felhasználható különféle péksüteményekben, például a vajdasági tekercsben is.
A Rupáner-konyha blog számos receptet kínál, köztük a medvehagymás vajdasági tekercset, amely a tavaszi szezon egyik különlegessége.
A medvehagyma és jótékony hatásai
A medvehagyma nemcsak ízletes, hanem számos jótékony hatással is rendelkezik. Gazdag C-vitaminban, támogatja az immunrendszert, és antibakteriális tulajdonságokkal bír. Emellett segíthet a vérnyomás szabályozásában és a koleszterinszint csökkentésében is.
A vajdasági tekercs egy omlós tésztájú péksütemény, amelyet különféle töltelékekkel lehet gazdagítani. A medvehagymás változat különösen népszerű tavasszal, amikor a friss medvehagyma elérhető.
Medvehagymás vajdasági tekercs recept
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2024. március 24., 14:59
Vegyük meg vagy ültessük a kertünkbe és mindenképp fogyasszunk belőle sokat, akár magas a koleszterinszintünk, akár nem. A medvehagyma ugyanis nem csak finom, de számtalan beteségre gyógyír.
Hozzávalók
Tészta:
- hat és fél bögre fehér finomliszt (82 dkg)
- bő háromnegyed bögre étolaj (2 dl)
- 1 kocka friss élesztő (5dkg)
- 1 evőkanál kristálycukor
- 2 bögre 2,8 %-os tehéntej (5 dl)
Töltelék:
- 25 dkg szobahőmérskletű vaj (vagy margarin)
- 3 tojás sárgája
- 1 evőkanál só
- 1 nagy csokor medvehagyma apróra vágva (szár nélkül)
- + egy tojás a kenéshez
- + kevés szezámmag a szóráshoz
Az élesztőt felfuttatjuk a cukorral elkevert, negyed bögrényi langyos tejben, közben a töltelék hozzávalóit simára keverjük.
A felfutott élesztőt a tészta többi hozzávalójával sima tésztává gyúrjuk, majd négy részre osztjuk, és lisztezett felületen egyenként fél centi vastagságú téglalapokká nyújtjuk őket, amiket megkenünk a krém negyed-negyed részével, majd feltekerjük őket, mint a bejglit. Ezután a rudakat egy nyújtófa segítségével kissé lelapítjuk. Ez azért fontos, mert így formásabbak lesznek, és nem fognak kinyílni sülés közben.
A rudakat megkenjük felvert tojással, megszórjuk szezámmaggal, esetleg sajttal, majd trapéz alakú darabokat vágunk belőlük, melyeket szellősen, sütőpapírral bélelt tepsikre sorakoztatunk.
180 fokra előmelegített sütőben, körülbelül tizenöt perc aranyszínűre sütjük őket.
A medvehagymás vajdasági tekercs remek választás reggelire, uzsonnára vagy akár vendégváró falatként is. Egyszerű elkészítése és különleges ízvilága miatt érdemes kipróbálni ezt a receptet a tavaszi szezonba
(Kiemelt képünk illusztráció. Fotó: Freepik)
