Mustárválság – bajban a dijoniak
Kifogyhatnak a francia mustárgyártók a termék alapját adó mustármagból, ugyanis az ellátási útvonalak elakadtak.
A francia gyártók elsősorban Kanadából szerzik be a mustármagot, ám a termés itt épp úgy visszaesett, mint otthon, ahol szintén a kedvezőtlen időjárás rontja a kilátásokat. A gyártók korábban úgy gondolták, a kiesést orosz vagy ukrán alapanyaggal pótolják, ám a háború miatt a szokásos ellátási útvonalak elakadtak – írja a hvg.
Mindezek miatt a BBC-nek nyilatkozó gyártó arról számolt be, hogy gyakorlatilag nem lehet fellelni mustármagot a világpiacon. A szakember szerint a gyártás 20-25 százalékkal maradhat el a szokásostól.
A hiány a tavalyi kanadai aszály, a rossz francia termés és az ukrajnai háború együttes következménye, ez áll a hátterében az elmúlt időszakban tapasztalt drágulásnak is.
(Kiemelt kép: Vásárlók a dijoni Fallot mustárboltban 2021. december 14-én. Fotó:JEFF PACHOUD / AFP)
