Alapos fertőtlenítést javasol a nyitás előtt a vendéglátósoknak a Nébih
A fertőtlenítőszeres takarítás mellett az edényeket is át kell mosni, a raktárkészletet is selejtezni kell – javasolja a hatóság.
Élelmiszerbiztonsági, élelmiszer-higiéniai ajánlásokkal segíti a nyitásra készülő vendéglátóhelyek működtetését a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih).
A hivatal közleményében kiemelte, hogy nyitás előtt mind az üzemi, mind a vendégforgalmi helyiségekben fertőtlenítőszeres takarításra van szükség, és az edényeket is át kell mosni. A raktárkészletet szükség esetén selejtezni kell, és az önellenőrzési rendszert is ajánlott felülvizsgálni. Ételt csak kifogástalan állapotú létesítményben, felkészült személyzettel lehet készíteni – tették hozzá.
A Nébih hangsúlyozta, hogy a védelmi intézkedéseket az üzemeltetőnek kell betartatnia, de közös érdek, hogy a szabályokat ne szegje meg senki, mert úgy kitolódhat a visszatérés a normál működési rendhez. A koronavírus továbbra is fertőz, ezért a járvány elleni védekezésre változatlanul figyelni kell – hívták fel a figyelmet.
Az ajánlások a Nébih-honlap koronavírusról szóló felületén olvashatók.
(Kiemelt képünk illusztráció: Egy vendéglős felszolgál egy kávézó teraszán a Ráday utcában 2020. május 18-án. Fotó: MTI | Koszticsák Szilárd)
