Tippek: így ellenőrizheti, hogy friss-e a gesztenye
Az ősz beköszöntével eljön a gesztenye-szezon is, azonban nagyon fontos, hogy a felhasználás előtt ellenőrizzük a frissességét.
A gesztenye igazi őszi csemege, de csak akkor, ha friss és jó minőségű. Megfelelő tudással és egy kis odafigyeléssel mindig kiválaszthatja a legjobb példányokat az üzletben és elkerülheti a kellemetlen meglepetéseket. Ha gesztenyét vásárol mindenképpen alkalmazza az alábbi tippeket!
Nézze meg a héját!
A friss gesztenye héja fényes és sima, valamint nincsenek rajta repedések vagy sérülések. Ha azonban a héj matt, ráncos, akár lyukas, akkor nagy eséllyel már öreg vagy kártevők támadták meg. Egy ilyen gesztenye sem főzéshez, sem sütéshez nem jó, mivel száraz és íztelen lesz.
A gesztenye súlya
A friss gesztenyének a méretéhez képest nehéznek kell lenni, mivel sok nedvességet tartalmaz. Ha a kezébe veszi a gesztenyét és könnyűnek érzi, akkor az annak a jele lehet, hogy belül már száraz, akár rothadt.
Rázza meg és hallgassa!
A gesztenyét vásárlás előtt érdemes megrázni. Ha valami zörgést hall benne, akkor az azt jeleni, hogy a mag összezsugorodott, a gesztenye pedig öreg vagy kiszáradt. Az ilyen gesztenye viszont keserű és nehezen fogyasztható, inkább kerülje.
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2024. október 4., 15:08
Vannak illatok, amelyek a felidézik a békés hétvégéket, amikor a hideg idő elől bekuckózva a család arra várt, hogy elkészüljön végre a szívet-testet megmelengető finomság. A sült gesztenye vagy a sült sütőtök aromája külön-külön is pompás, együtt azonban felejthetetlen kombinációt alkotnak. A gesztenyés sütőtökleves az egyik legjobb élmény, ami egy őszi hétvégén történhet velünk.
Itthon
2023. szeptember 8., 12:31
A nyár végi és az őszi gasztronómiai alapanyagokról beszélt Stiller Tamás séf a Jazzy Business Class című műsorában.
A gesztenye illata
Az illat a frissesség egyik legjobb mutatója. A friss gesztenye enyhe, kellemes diós illatú, míg a rothadt vagy öreg gesztenye kellemetlen, savanyú szagot áraszt. Ha már az üzletben gyanús szagokat észlel, akkor inkább hagyja ott.
Igazi vitaminbomba
A gesztenye egyébként igazi vitaminbomba: megtalálható benne az E-vitamin, a B1-,B2- és B6-vitamin, míg C-vitamin-tartalma egészen kiemelkedő, még számos erdei gyümölcsnél, citrusfélénél is magasabb. Gazdag foszforban, kalciumban, káliumban, nátriumban és vasban, kiváló forrása az élelmi rostoknak. A gesztenye fogyasztásával helyreállíthatjuk a bélműködésünket. Különösen jól használható hasmenés esetén, ahogyan a méregtelenítésben és a béltisztításban is. Rostjai ugyanis segítenek eltávolítani a vastagbélben lerakódó káros anyagokat.
(Forrás: CityMagazine, Kiemelt képünk illusztráció, Fotó: Freepik)
