Nők a borászatban
Az idei, 35. Jubileumi Országos Borverseny egyik aranyérmese, egyben kategóriagyőztese a Nyilas Pincészet 2013-as Fizzzy gyöngyöző bora lett.
A típus – a pezsgőtől eltérően – nem az erjedés miatt válik pezsgővé, hanem a hozzáadott széndioxidtól. A Fizzzy muskotályos alapból készült, a lassan két évtizede működő mátrai borászat egyik új ültetvényének első terméséből.
A mátraaljai Gyöngyössolymoson található borászat korábban elnyert díjai és mostani sikere mellett másról is híres: hölgyek működtetik. Nyilas Ilona és leánya úgy vélik, hogy elmúlt már az a korszak, amikor a pince a férfiak kizárólagos territóriuma volt:
– A nőknek a borászatban is egyre nagyobb a befolyásuk. Különleges érzékenységgel közelítenek a borokhoz, átadva mindazt a finomságot, kellemet, amely lényükből fakad.
És amely – tegyük hozzá – megdobogtatja a férfiszíveket is. Adott esetben pedig aranyat ér.
