5 isteni nyári leves, amit 5 perc alatt össze lehet dobni

Sárgadinnye krémleves

Ezt az ízletes krémleves édessége miatt akár desszertként is tökéletes.

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók:

• 1 kg sárgadinnye
• 2,5 dl habtejszín
• 3 ek. sűrített tej 
• 1 teáskanál vaníliás cukor
• 1 dl tej 

Elkészítés:

1. Egy kanál segítségével vájjuk ki a dinnyét a héjából, majd turmixoljuk össze a vaníliás cukorral és a sűrített tejjel.
2. Keverjük hozzá a habtejszínt. Ha édesebb a kelleténél, adjuk hozzá a tejet. 2-3 óra hűtés után a legfinomabb.

Hideg paradicsomleves

Akik szeretik az olasz minestrone levest, biztosan nem fognak csalódni ebben a receptben.

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók:

• 1 tk. olivaolaj
• 1 nagyobb vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1tk. só
• 1 tk. bors
• 1 tk. szárított vagy friss bazsalikom
• 1 csokor petrezselyem
• 1 tk. turbolya
• néhány mentalevél

Elkészítés:

1. A paradicsomok alját keresztben bevágjuk, majd néhány percre forró vízbe tesszük. A forró vízből kivett paradicsomokat jeges vízbe tesszük. Néhány perc múlva ha a paradicsom lehűlt, akkor már könnyedén meg tudjuk hámozni.
2. Az apróra vágott vöröshagymát az olívaolajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a felaprított fokhagymát is, és együtt pirítjuk tovább.
3. Hozzátesszük a meghámozott és apró kockára vágott paradicsomot és a fűszereket.
4. Fedő alatt puhára főzzük majd botmixerrel összeturmixoljuk.
5. A paradicsomos pürét felöntjük annyi zöldséglevessel, hogy elérje a megfelelő állagot. Ehhez használhatunk leveskockát is. Lehűtve tálaljuk.

Tejfölös zöldbableves

A hagyományos ízek kedvelői odalesznek ezért  a gyors zöldbableves receptért.

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók:

• fél kg zöldbab
• 1 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 175 ml tejföl
• 1 tk. paprikakrém
• 1 tk. ecet
• só, bors ízlés szerint
• 2 tk. fűszerpaprika
• 2 ek. olaj
• 1,5 ek. liszt
• 2,5 dl víz
• leveskocka

Elkészítés:

1. A megtisztított, felaprított zöldbabot kb. 2,5 l vízben egy leveskockával feltesszük főni, beletesszük az egészben hagyott vöröshagymát, a szétpaszírozott fokhagymát, sóval, borssal és pirospaprika krémmel ízesítjük.
2. Amikor a zöldbab megpuhult, kidobjuk a vöröshagymát és berántjuk a levest. A rántáshoz a 1,5 ek lisztet 1 fakanálnyi zsíron vagy 2 ek. olajon világosra pirítunk, a tűzről levéve belekeverjük a pirospaprikát, és felengedjük hideg vízzel. A levesbe keverjük a tejfölt, hozzáadjuk az ecetet, felforraljuk és frissen tálaljuk.

Mediterrán zellerleves

A különleges ízek kedvelőinél ez a leves telitalálat lesz, és amilyen finom, olyan könnyű az elkészítése is!

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók:

• 10 dkg zeller
• 2 db zellerlevél
• 1 db paradicsom
• 1 ek. margarin
• bazsalikom ízlés szerint
• 1 db leveskocka
• só, bors
• 1 liter víz

A gombóchoz:

• 1 db tojás
• 4 evőkanál búzadara

Elkészítés:

1. A zellert megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. A margarint megolvasztjuk, és megpároljuk rajta a zellerkockákat. Rászórjuk a bazsalikomot, kevés vizet öntünk rá, majd lefedve 10 perc alatt puhára pároljuk.
2. Ezután felöntjük 1 l forró vízzel, és beledobjuk a leveskockát. Amíg felforr, a tojást felütjük, egy villával felverjük, és kanalanként hozzákeverjük a búzadarát.
3. A levest takarékra tesszük, és egy kiskanál segítségével beleszaggatjuk a grízgombócokat. Amikor a gombócok készre főttek, a levest levesszük a tűzről. Beletesszük az apró kockákra vágott paradicsomot, és lefedve 5 percig állni hagyjuk. Tálaláskor megszórjuk friss, finomra vágott zellerlevéllel.

Fotó: Shutterstock

Bazsalikomos cukkinileves

Elsőre ránézésre meglepő lehet ez a kombináció, de ez egy igazi könnyed, frissítő zöldségleves, amit kár nem kipróbálni!

Mennyiség: 4 adag

Hozzávalók:

• 4 db cukkini
• 3 db sárgarépa
• 2 dl főzőtejszín
• 1 db vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2 ek. bazsalikom
• 5 dl zöldség alaplé (helyettesíthető leveskockával is)
• petrezselyem ízlés szerint
• 1 csipet majoranna
• só, bors ízlés szerint
• 1 ek. vaj
• 2 ek. liszt

Elkészítés: 

1. Zöldségeket felkockázzuk, a hagymát nagyon finomra vágjuk. A vöröshagymát a vajon üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a cukkinit és a répát. Kicsit pároljuk, megszórjuk a liszttel, elkeverjük, és felöntjük a húslevessel.
2. Belerakjuk a zúzott fokhagymát, bazsalikomot, petrezselymet és a csipetnyi majorannát. Amikor már félig megpuhultak a zöldségek, beletesszük a burgonyát is, végül felöntjük a tejszínnel, és egyet forralunk rajta. Frissen őrölt borssal és ha még szükséges, sóval ízesítjük.

(Kiemelt kép: Shutterstock)