Komámasszony, hol a kés?

A meglepő tendencia az egyik nagy brit áruházlánc eladási statisztikáiból derül ki, és különösen az utóbbi két évben vált szembetűnővé.

Szakértők szerint a jelenség oka főként a készételek és az elvitelre szánt fogások elterjedésében keresendő, ezeket ugyanis könnyedén lehet csak villával enni, sőt a legtöbbhöz néha még az sem kell. Mások hozzáteszik: Amerikában már egy évtizede divat az egykezes evés, és ezt lassan a britek is eltanulják.

Ezért a Debenham áruház most kampányt indított a hagyományok védelme és a viselkedéskultúra ápolása érdekében, Civilizált Étkezést! jelszóval, amelybe etikett-szakértők is bekapcsolódnak, hogy segítsenek a bizonytalankodó vásárlóknak. Az áruház szóvivője, Ed Watson szerint “ebben az országban évszázadok óta jó hagyomány a villa és a kés használata. Ez a brit viselkedés egyik alapja”.

Az egyik londoni étterem főpincére szerint az utóbbi években változik az evőeszközök használata. Sokszor látják, hogy az ebéd végeztével a kés érintetlen marad a teríték mellett. “Ez főleg a felszolgált ételtől függ. Egy egyszerűbb fogást villával is el lehet fogyasztani. Az ebédre csomagolt saláták mellé is csak műanyag villát adnak a boltok, kést soha” – mondja Hadi Aknin, a kensingtoni Launceston étterem főpincére, aki igyekszik őrizni a hagyományokat, és mindig odateszi a kést a tányér mellé, legfeljebb a vendég nem használja azt.

Jo Bryant, a világhírű Debrett's etikettkalauz munkatársa szerint is a gyors éttermek a fő vétkesek. “A készételek, és az, hogy az emberek az ölükben, papírból esznek, hatnak az evőeszközök használatára is. Pedig az asztalnál is nagyon fontos az illemszabályokat betartani".