Mikroműanyag a sajtban: mutatjuk, melyik termékben van a legtöbb
A Nature magazinban megjelent friss kutatás döbbenetes eredményre jutott: a sajtok többsége tele van mikroműanyaggal.
A sajtokba is kimutat mikroműanyag nem a tehenektől ered, a baj forrása maga a gyártási folyamat, amely során a tej a fejéstől a csomagolásig számtalan műanyag felülettel érintkezik.
A sajtokban is ott van a mikroműanyag
A tudósok nemrég 120 különböző tejterméket vizsgáltak, és mindegyikben kimutattak mikroműanyag-részecskéket. A legtöbb szennyeződést az érlelt, kemény sajtokban találták, ezekben átlagosan 1800 mikroműanyag-szemcse volt kilogrammonként – olvasható a Nature magazinban.
A friss sajtok (mint a mozzarella vagy a rikotta) kevesebb szennyeződést tartalmaztak, de így is több mint ezer mikrorészecskét mutattak ki bennük. Összehasonlításképp: a tehéntejben csak kb. 300-400 mikroműanyag-szemcse volt jelen.
Ez a különbség egyértelműen arra utal, hogy nem az állat szervezetében, hanem a feldolgozás során kerülnek a műanyagok a tejbe és a sajtba. A kutatók szerint az érlelés, a préselés és a csomagolás idején műanyag eszközökből és fóliákból szabadulnak fel ezek az apró részecskék, amelyek aztán beleépülnek az élelmiszerbe.
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Egészség
2025. október 1., 16:02
Nagyon meglepő eredményekre jutottak brit kutatók: a forró tea és kávé révén jelentős mennyiségű mikroműanyag juthat a szervezetbe, különösen, ha műanyag pohárból fogyasztjuk.
Zöld
2025. szeptember 1., 13:45
A mikroműanyagok komoly veszélyt jelentenek az egészségre, eláruljuk, miben találhatóak meg a legnagyobb arányban.
Zöld
2025. augusztus 27., 15:54
A mikroműanyag egyre nagyobb problémát jelent, most az egyik hazai folyó vízében mutatták ki.
Nem a tehén a hibás
A modern tej- és sajtgyártás során a fejéstől a szűrésig, a keveréstől a csomagolásig minden lépésben műanyaggal érintkezik az alapanyag. A fejőgépek tömlői, a szűrők, a tartályok és a műanyag csővezetékek apránként kopnak, így mikroszkopikus darabkák válnak le róluk.
A sajtüzemekben használt műanyag szűrők és csomagolófóliák is jelentős szennyezést okoznak. Egy görög vizsgálat például kimutatta, hogy a sajtcsomagoló fóliákból már néhány nap alatt is mérhető mennyiségű mikroműanyag vándorol át a sajt felületére.
A tanulmány tehát egyértelműen kimondja: a mikroműanyag jelenléte a sajtban nem természeti, hanem emberi eredetű. A technológiai eszközök anyagának megválasztása és karbantartása kulcsszerepet játszik abban, mennyi mikroműanyag kerül végül a testünkbe.
Veszélyben az egészségünk?
Bár a tudósok még vizsgálják, milyen mértékben veszélyes a mikroműanyag az emberi szervezetre, több kísérlet már kimutatta, hogy a részecskék a bélrendszerben és a szövetekben is felhalmozódhatnak, gyulladást és sejtkárosodást okozva.
A probléma megelőzése érdekében a kutatók javasolják a rozsdamentes acélból készült eszközök használatát, valamint a műanyag csomagolóanyagok csökkentését. A fogyasztók számára is van néhány tanács: érdemes a sajtokat minél rövidebb ideig tartani műanyag fóliában, és ha lehet, papír- vagy viaszos csomagolásban vásárolni.
(Fotó: Pexels)
