Ezért ne használjon műanyag vágódeszkát
A vágódeszka nem csupán konyhai eszköz, hanem potenciális szennyezőforrás is lehet – derül ki egy friss kutatásból. A tudósok szerint már az is elég, ha valaki rendszeresen műanyag eszközöket használ főzés közben.
Nem csak az óceánokat szennyezik mikroműanyagok, hanem a tányérra kerülő ételeket is, sokszor anélkül, hogy erről a fogyasztók tudnának. Egy új tanulmány szerint az olyan hétköznapi tárgyak is veszélyforrást jelenthetnek, mint egy egyszerű műanyag vágódeszka – írja a Phys.org.
A vágódeszka is lehet a szennyezés forrása
A Phys.org tudományos portál beszámolója szerint a műanyagból készült élelmiszer-csomagolások és más, ételekkel közvetlenül érintkező konyhai eszközök, így a vágódeszka is, normál használat során mikro- és nanoműanyagokat bocsáthatnak ki. Már az is elég, ha valaki egy műanyag palackot kinyit, vagy zöldséget szeletel egy vágódeszka felületén.
A vizsgálatot az Élelmiszer-csomagolási Fórum kutatói végezték, akik 103 korábban publikált tanulmányt elemeztek. Ezek az élelmiszerekbe került, 10 milliméternél kisebb műanyagrészecskéket vizsgálták, amelyek az úgynevezett FCA-k, vagyis az élelmiszerrel érintkező anyagok, révén jutottak be.
A vágódeszka és más FCA-k szerepe alulértékelt
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2025. június 3., 11:37
Bár a késtartó blokk praktikus konyhai eszköz, sokan megfeledkeznek annak rendszeres tisztításáról, pedig a szűk nyílásokban könnyen felhalmozódhatnak ételmaradékok és nedvesség, amelyek penészedéshez és baktériumok elszaporodásához vezethetnek.
A kutatás szerint az FCA-kból, például egy vágódeszka felületéről származó részecskék az emberi szervezet mikroműanyag-terhelésének jelentős forrásai lehetnek, ezt azonban jelenleg erősen alábecsülik. A tanulmány vezető szerzője, dr. Lisa Zimmermann szerint eddig nem készült hasonló átfogó összesítés arról, hogyan szennyeződhetnek az ételek már a tárolás vagy az előkészítés során is.
Az összegyűjtött adatok már elérhetők az FCMiNo nyílt adatbázisban, amely lehetővé teszi a szennyezési források részletes szűrését az FCA típusa, az érintkezés módja, valamint a mikroműanyagok mérete és összetétele szerint.
Mit lehet tenni a szennyezés ellen?
A kutatók szerint ideje lenne kötelezővé tenni a migráló műanyagrészecskék mérését az FCA-k esetében, beleértve a háztartási használatra szánt tárgyakat, például a vágódeszka különböző típusait is. A fogyasztók jelenleg leginkább azzal védekezhetnek, ha minél ritkábban használnak műanyag csomagolást, és inkább üveg, fém vagy fa alapanyagú konyhai eszközöket választanak.
Azoknak, akik minimalizálni szeretnék az ételek mikroműanyag-terhelését, érdemes megfontolni a műanyag vágódeszka lecserélését, és elkerülni az egyszer használatos, műanyagból készült tárolóeszközöket.
(Fotó: dermaze via Pixabay)
