Ezeket a télálló zöldségeket decemberben is termeszthetjük
A kert a decemberben sem alszik, a télálló zöldségeknek köszönhetően friss alapanyagok kerülhetnek az asztalra még a hó alól is.
Sokan azt gondolják, hogy a kert decemberben pihen, és ilyenkor már nincs semmi keresnivalónk odakint. Pedig vannak olyan télálló zöldségek, amelyek meglepően jól tűrik a fagyot, lassan, de biztosan fejlődnek, és akár hó alól is szedhetők. Ezek a hidegtűrő növények nemcsak friss alapanyagot adnak a konyhának a hideg hónapokban, hanem segítenek abban is, hogy a kert egész évben éljen, és folyamatos legyen a termesztés.
A legismertebb téli túlélők közé tartozik a póréhagyma, amely a fagyokat is remekül bírja. Sok kertben egyenesen akkor lesz a legfinomabb, amikor már megcsípte a hideg: édesebb, lágyabb ízűvé válik. Egyszerűen kihúzhatjuk a földből akkor is, ha már deres a kert.
Ugyanez igaz a kelkáposztára és a fodros kelre. Ezek a növények annyira ellenállók, hogy még a hó sem árt nekik, sőt, gyakran a fagy teszi különösen roppanóssá a leveleiket. A hideg évszak csodazöldségei, amelyek levesben, főzelékben és sült köretként is kiemelkedően finomak.
A télálló zöldségek a fagytól még finomabbak lesznek
A feketéretek szintén tipikus téli zöldség: jól tűri a fagyokat, és ilyenkor is könnyen szedhető. A magas beltartalmú gyökérzöldség remek immunerősítő a decemberi időszakban. Hasonlóan bírja a telet a csicsóka, amely akár januárig is a földben maradhat, és akkor is felhozható, ha a talaj már fagyos. Minél tovább marad a földben, annál édesebbé válik.
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2025. december 1., 08:30
Ha azt szeretné, hogy gyümölcsei és zöldségei hosszabb ideig frissek maradjanak, fontos, hogy tudatosan rendszerezze őket a hűtőben és a kamrában, mert nem mindegy, mit mivel tárol.
Itthon
2025. október 30., 14:39
Egyre nagyobb problémát jelent a klímaváltozás, így a magyarok egyik kedvenc zöldsége is veszélybe került.
Tech-Tudomány
2025. október 13., 11:38
Ehető csomagolás lehet hamarosan a különféle zöldségeken, de sok más terméken is kiválthatják vele a hagyományos műanyagot.
Sokan nem is sejtik, hogy bizonyos salátafélék is átvészelik a telet. A téli fejes saláta, a madársaláta vagy a galambbegy saláta hidegben is szépen megmarad, ha kap némi takarást, például mulcsot vagy fátyolfóliát. Ezekkel decemberben is teremthetünk friss zöld leveleket a szendvicsekhez vagy salátákhoz. A spenót és a rukkola is szépen átvészelheti a telet, különösen akkor, ha ősszel elvetettük, és a hideg ellen takarással segítjük.
A télálló zöldségek közös jellemzője, hogy lassan nőnek, de nem állnak le teljesen, még fagyban sem. A magaságyásban termesztett növények még inkább előnyben vannak, hiszen a talaj gyorsabban felmelegszik, és kevésbé ázik át.
(Fotó: Freepik)
