Ünnepi maradékmentés: mutatjuk, mit csináljon a megmaradt sült húsból

A sült hús az ünnepi asztalok egyik alapvető eleme, mutatjuk, milyen ínycsiklandó ételek készíthetők maradékból.

2025. december 28., 17:23

Szerző:

Ünnepi maradékmentés: mutatjuk, mit csináljon a megmaradt sült húsból

Karácsonykor sok háziasszonnyal előfordul, hogy a lelkes készülődés végén több étel kerül az asztalra, mint amennyi elfogy. Két nap múlva azonban már senkinek sincs kedve ugyanazt a sült húst újra és újra melegíteni, kidobni viszont vétek lenne. Szerencsére a megmaradt húsból kifejezetten ízletes, akár teljesen új fogásokat is varázsolhatunk, amelyek már nem az ünnepi lakomát idézik, hanem egy könnyedebb, hétköznapibb ebédet vagy vacsorát.

Receptek maradékmentéshez

Sertéssültes krumplifelfújt

Hozzávalók (4 adag):

  • 40–50 dkg főtt burgonya
  • 20–25 dkg maradék sertéssült
  • 2 tojás
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl tej vagy tejszín
  • 10 dkg reszelt sajt
  • só, bors, szerecsendió
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak


Elkészítés:

A főtt burgonyát durvára törjük vagy karikákra vágjuk. A maradék sertéssültet apró kockákra daraboljuk. A tojásokat elkeverjük a tejföllel és a tejjel, majd sóval, borssal és egy csipet szerecsendióval ízesítjük. Egy kivajazott tepsiben rétegezzük a burgonyát és a húst, leöntjük a tojásos keverékkel, végül megszórjuk reszelt sajttal. 180 fokon 30–35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Isteni hússaláta maradék sült húsból

Hozzávalók:

  • 25 dkg maradék sertéssült
  • 2–3 savanyú uborka
  • 1 kisebb lilahagyma
  • 1 főtt tojás
  • 2–3 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál tejföl
  • só, bors, kevés mustár


Elkészítés:

A húst csíkokra vagy kockákra vágjuk, az uborkát, a hagymát és a tojást apróra daraboljuk. A majonézt elkeverjük a tejföllel és egy kevés mustárral, majd az egészet összeforgatjuk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Fél órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek összeérjenek. Friss kenyérrel vagy pirítóssal gyors vacsorának is tökéletes.

Húsos csónak pizzatésztából

Hozzávalók:

  • kész pizzatészta
  • maradék sült hús (apróra vágva)
  • reszelt sajt
  • kevés tejföl vagy paradicsomszósz
  • fűszerek (oregánó, fokhagyma, bors)

Elkészítés:

A pizzatésztát körülbelül 10×5 centiméteres csíkokra vágjuk. A csíkokra egy kevés szószt teszünk, majd megpakoljuk a hússal és sajttal. A hosszanti oldalakat kissé felhajtjuk, hogy csónak formát kapjunk. 200 fokos sütőben 12–15 perc alatt ropogósra sütjük. Mártogatóssal kínálva vendégvárónak is remek.

Rakott tészta maradék sült húsból

Hozzávalók:

  • 40 dkg főtt tészta (penne vagy csőtészta)
  • 30 dkg maradék sült hús
  • 2 dl tejföl
  • 1 dl főzőtejszín
  • 10–15 dkg reszelt sajt
  • só, bors


Elkészítés:

A főtt tésztát összekeverjük az apróra vágott hússal. A tejfölt és a tejszínt sózzuk, borsozzuk, majd a tésztához forgatjuk. Egy kivajazott tepsibe tesszük, megszórjuk sajttal, és 180 fokon 25–30 perc alatt összesütjük. Ha maradt a sült hús szaftjából, egy-két kanállal bátran adhatunk hozzá, még szaftosabb lesz.

Pita sült hússal és friss zöldségekkel

Hozzávalók:

  • pita kenyér
  • vékonyra szeletelt maradék sült hús
  • paradicsom, uborka, salátalevél
  • lilahagyma (ízlés szerint)


Elkészítés:

A pitát átmelegítjük, majd megtöltjük a hússal és a friss zöldségekkel. Öntetként a hús szaftját keverjük el egy-két kanál tejföllel. Ha a húst előtte serpenyőben kicsit megpirítjuk, igazi street food hangulata lesz.

A karácsonyi maradék sülthús nem teher, hanem alapanyag a főzéshez. Egy kis kreativitással változatos, hétköznapi fogásokat készíthetünk belőle és senki nem érzi úgy, hogy ugyanazt eszi napok óta.

(Fotó: Pexels)

A rovat további cikkei