Ételmentés otthon: ezt tegye, hogy a maradék ne a kukában kössön ki
Egy átlagos magyar háztartás évente több mint 60 kilogramm ételt dob ki, pedig a legtöbb maradék új életet kaphatna a konyhában.
Az ételpazarlás nemcsak pénzkidobás, hanem környezetterhelés is: a szemétbe kerülő élelmiszerek lebomlásukkor metángázt termelnek, ami a szén-dioxidnál is erősebb üvegházhatású gáz. Szerencsére néhány tudatos lépéssel otthon is sokat tehetünk azért, hogy a maradék ne a kukában, hanem a tányéron kössön ki új formában.
A hűtő a legjobb szövetséges
A legtöbb étel nem romlik meg egyik napról a másikra, csak rosszul tároljuk. A főtt tésztát és a rizst például légmentes dobozban, a főzést követő két órán belül hűtőbe kell tenni. A maradék húsételek 2–3, a levesek akár 4 napig is biztonságosan fogyaszthatók, ha 4 fok alatt tartjuk őket. A Nébih Maradék nélkül programja szerint a hűtő optimális hőmérséklete 2 és 5 fok között van – így jelentősen csökkenthető az ételhulladék mennyisége.
A fagyasztás nem az ördögtől való
Sok étel remekül viseli a mélyhűtést, még ha nem is gondolnánk. A kenyér, a főtt bab, a levesalap és a sütemények egy része is újra elővehető, ha jól csomagoljuk. A Nébih ajánlása szerint a fagyasztott ételeket legkésőbb 3 hónapon belül érdemes felhasználni, és fontos, hogy a kiolvasztást ne szobahőmérsékleten, hanem hűtőben végezzük, így elkerülhető a baktériumok elszaporodása.
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2025. október 25., 08:00
Bár a hagyma mindennapi alapélelmiszer, hosszabb ideig csak akkor marad friss, ha gondosan előkészítjük és megfelelő körülmények között tároljuk.
Itthon
2025. szeptember 25., 15:52
Örök kérdés, hogy a lejárt étel tényleg ehetetlen-e egy dátum miatt.
Gazdaság
2025. szeptember 30., 11:00
A legtöbb élelmiszter ára emelkedett, de nem csak nálunk, hanem az Európai Unió nagy részén is.
Új étel a maradékból
Egy kis kreativitással a maradék könnyen új fogássá alakulhat. A tegnapi sült húsból simán készülhet tésztaszósz vagy rakott étel, a megszikkadt kenyérből zsemlemorzsa, kruton vagy bundás kenyér, a maradék zöldségekből pedig krémleves vagy omlett. A Magyar Élelmiszerbank Egyesület szerint az ilyen házi megoldásokkal akár évi 30–40 ezer forintot is megspórolhat egy átlagos család, miközben a hulladék mennyisége is érezhetően csökken.
Gondolkodjunk előre
Az ételmentés legjobb módja, ha már a bevásárlásnál tudatosak vagyunk. Ne vásároljunk impulzívan, inkább tervezzünk 2–3 napra előre, és használjunk listát. A Nébih kutatásai szerint így 15-20%-kal kevesebb élelmiszer végzi a szemétben.
(Fotó: Freepik)
