Ezeket az ételeket semmiképpen se egye meg lejárati idő után
Bár sokan próbálnak spórolni azzal, hogy a lejárt ételt még elfogyasztják, bizonyos termékek esetében a csomagoláson szereplő fogyaszthatósági dátum szigorú betartása élet- és egészségvédelmi szempontból elengedhetetlen, mert a romlott élelmiszer ételmérgezést okozhat.
A lejárati dátum sokak számára inkább iránymutatás, mint szigorú szabály, ezért nem ritka, hogy egy-egy étel a határidő után is a hűtőben marad. Bár valóban vannak olyan termékek, amelyeknél a minőségromlás lassabb, és óvatosan még felhasználhatók, bizonyos ételeknél nincs mozgástér: ezek fogyasztása a lejárati idő után komoly egészségügyi kockázatot jelenthet. Éppen ezért fontos tudni, melyek azok az élelmiszerek, amelyeknél a dátum betartása nem ajánlás, hanem alapvető biztonsági szabály.
Ezeket az éteket a lejárati idő után jobb, ha kidobja
A friss nyers húsokat, így a csirke, marha vagy sertés húsát soha ne fogyassza el a lejárat után, mert a romlott hús felületén olyan baktériumok, például szalmonella vagy E. coli telepedhetnek meg, amelyek súlyos ételmérgezést okozhatnak.
Hasonló okból a nyers hal és tengeri gyümölcsök sem alkalmasak fogyasztásra a lejárati idő letelte után, hiszen ezek is gyorsan romlanak, és baktériumos fertőzés veszélyével járnak.
A felvágottak és hidegkonyhai készítmények esetében is ajánlott a dátum szigorú betartása: a hidegen tálalt szakajtott húsok, kolbászok vagy más hasonló termékek már a lejárati jelzés után Listeria-baktériummal fertőződhetnek, amely a hűtőben is elszaporodhat, és komoly egészségügyi problémát jelenthet.
Ezek a cikkek is hasonló témákról szólnak
Életmód
2025. március 3., 13:09
Vannak olyan élelmiszerek, amelyeknek nagyon hosszú a szavatossági idejük, ezek például szinte sosem romlanak meg.
Életmód
2025. december 19., 15:32
50 év felett szervezetünk, különösen a hasnyálmirigy és az anyagcsere, érzékenyebbé válik a zsírban és cukorban gazdag, feldolgozott ételekre, ezért érdemes néhány gyakori ételt száműzni az étrendből, és egészséges alternatívákat választani az energikusabb, panaszmentes mindennapokért.
Előre csomagolt saláták és pasztörizálatlan sajtok
Az előre csomagolt, fogyasztásra kész saláták a lejárati idő közeledtével fokozottan hajlamosak baktériumok elszaporodására, ezért ezeknél különösen fontos a lejárati jelölés betartása.
A pasztörizálatlan – például brie, camembert vagy feta – lágysajtok esetében ugyancsak nem javasolt a lejárat utáni fogyasztás, mivel a nem megfelelően kezelt tejtermékekben a Listeria és más káros mikroorganizmusok is elszaporodhatnak.
Míg néhány, hosszabb ideig eltartható, nem romlékony élelmiszer – például szószok vagy rizs – esetében rugalmasabban kezelhetjük a dátumot, addig az említett romlékony alapanyagoknál nincs helye a kísérletezésnek: a lejárt élelmiszer fogyasztása komoly egészségkárosodást okozhat, ezért ezeknél a termékeknél a lejárati idő betartása kötelező.
(Kiemelt képünk: különböző lejárati idejű élelmiszerek. Fotó: Freepik)
